Recetas con pescado: Carpa con Salsa Verde

Te traemos una nueva receta con pescado,

en este caso basada en las eternas Carpas, para

prepararlas con un toque diferente de sabor

Ingredientes (en base a 6 porciones)

• 1 Carpa (4 Kg. aprox.)
• 6 patatas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de sal

Para la salsa verde

• 3 dientes de ajo
• 200 ml de aceite de oliva virgen
• 15 ml de vinagre
• 15 gramos de perejil
• 1/4 de vaso de jugo de limón
• 1 cucharada de sal

Preparación

El pescado debe estar perfectamente limpio.

Empezaremos cortando las patatas a la panadera, y dejamos que se hagan a la mitad al vapor.

Una vez que estén cocinadas las patatas a la mitad, las dispondremos en una bandeja para horno, previamente preparada con papel de horno.

A continuación, cortamos la carpa en medallones o al gusto. 

Los colocamos en la bandeja de horno, junto con las patatas. 

Añadiremos sal y aceite.

Precalentar el horno a 200ºC durante 5 min, disminuirlo a 180ºC e introducir la bandeja con las patatas y el pescado. 

Después de los primeros 10 min, añadirle un poco de la salsa verde. 

Cocinarlo todo durante aproximadamente 30 min., echándole un vistazo de vez en cuando.

Listo!, preparado para sacarlo, y emplatarlo junto con la salsa verde al gusto.

Fuente: Cookpad


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